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chef della squadra italiana per la Coppa del Mondo della gelateria 2012
Nato a Torino il13.7.1969 abitante a San Mauro T.se, sposato con Cristina e papà di Vittoria e Gianluca.
Nel 1989 diploma di addetto ai servizi alberghieri conseguito presso l’Istituto alberghiero G. Colombatto di Torino.
Estate 1985 Rist.Catullo Ciacci TO. comis
Estate 1986 Rist.Lago Azzurro Volpiano TO. comis
Estate 1987 Rist. Frandin San Mauro TO. comis
Estate 1988 Rist. Valentino’s Manchester UK comis
Nel 1989 Rist. Circolo Uff. di presidio TO/circolo Uff, montano Bardonecchia TO sous chef
Nel 1990 Rist. Pianone BG/Pasticceria Balocco Fossano CN sous chef
Nel 1991/92 Osteria del Paluch Baldissero TO chef
Nel 1993 Hotel Tannenhof Baden Baden GER chef
Nel 1994 Rist. Le Clivie Piobesi CN 1 stella Michelin chef
Nel 1995 Gran Hotel Excelsior Parigi Courmayeur AO sous chef/pastry chef
Nel 1996 Osteria di Cordova TO Titolare
Dal 1997 al 2008 Pasticceria & Banqueting Medico TO Chef/pastry chef
Dal 2008 ad oggi titolare insieme ad Peccolo D. e Mallia G. della pasticceria & banqueting Medico
Da pochi mesi completamente rinnovata
Nel 1990 vincitore del premio Promessa della cucina italiana
Diploma O.N.A.V. (ordine nazionale ass. di vino)
Finalista nel 2010 e 2011 al concorso Il miglior dolce alle nocciole D’Italia Cortemilia CN
Maestro del gusto 2009/10 2011/12
Secondo classificato alle selez, per la coppa del mondo di gelateria nel 2011
Membro della squadra Italiana in qualità di Chef che parteciperà alla coppa del mondo di gelateria 2012
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