I Corsi di Ernst Knam:
l’uso del cioccolato in gelateria.

Chef di fama mondiale, vincitore
della coppa del mondo della gelateria 2012,
pluripremiato in competizioni internazionali,
tiene corsi altamente specializzati
sull’uso del cioccolato in gelateria.

 13 Marzo corso Knam "Il cioccolato in gelateria"

Tutti i corsi iniziano alle ore 10 con termine alle ore 17.00

I Corsi di Pierpaolo Magni:
l’arte di creare le torte.

Vincitore di vari concorsi internazionali
tra cui l'edizione 2012 della coppa del mondo della gelateria,
docente in italia e all’estero, è vice
Presidente dei Pasticcieri Italiani.

21 Marzo corso Magni "Le torte monumentali"

12-13 Aprile corso Magni 2 giorni "Corso pratico per torte monumentali"

Tutti i corsi iniziano alle ore 10 con termine alle ore 17.00

Manuale dell’eccellenza

Oltre ai corsi di formazione
un altro importante strumento
messo a disposizione del gelatiere
è il Manuale dell’Eccellenza.
Un prezioso volume in cui sono riuniti
consigli, informazioni utili, e una
collezione di ricette, sia di grandi Chef
della gelateria, che di associati
Giubileo Experience (raccolte attraverso
la partecipazione alla Giubileo Cup).